ส้มตำไทย

วิธีทำส้มตำไทย ส่วนผสมที่ใช้ทำส้มตำไทย - มะละกอดิบ 1 ลูก - กระเทียม 5-6 กลีบ - พริกขี้หนู 5-6 เม็ด - มะเขือเทศผ่าครึ่ง 2 ลูก - ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ - ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย - น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนและวิธีทำการทำส้มตำไทย 1.ปลอกมะละกอ และล้างด้วยน้ำให้สะอาด แล้วทำการเฉาะมะละกอและสับให้เป็นเส้นๆ ใส่จานพักไว้ 2.น้ำผักที่เตรียมไว้ทุกชนิดมาล้างให้สะอาด มะเขือ ผ่าครึ่งลูก ส่่วนถั่วฝักยาว ให้หันแบ่งท่อนละ 4 ท่อนเล็ก 3.หลักจากนั้นนำพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ลงไปในครกที่เตรียมไว้ ตำให้แตก ไม่ต้องละเอียดจากนั้นตามด้วย 4.นำมะเขื่อเทศ ถั่วฝักยาว, ถั่วลิสง และกุ้งแห้งใส่ตามลงไปตำให้ทั่ว ให้ส่วนผสมเข้าถึงกันทั่วครก 5.หลังจากนั้นนำเส้นมะละกอ และ เครื่องปรุงที่เหลือ แล้วตำเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ตักใส่จาน เป็นอันได้ส้มตำไทยที่แสนน่ากิน